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Le jersiais

Produit BIO
Fromage fermier au lait cru à pâte pressée.
Le lait est travaillé chaud sitôt la traite terminée. Le caillé est tranché 1 heure après être emprésuré. La tomme obtenue repose pendant 24 heures avant d'être brisée et salée dans la masse puis mise sous presse pendant 24 heures. Fromage affiné en cave pendant 4 à 5 semaines.
Certifié AB

Conditionnement : emballé dans du papier ingraissable


800g
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Rochefort-Montagne

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