Choucroute cuisinée - au Riesling et Saindoux

Compter 1kg pour 3 ou 4 personnes

Idée recette :

Bûchettes feuilletées à la choucroute

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 grammes de choucroute cuite
  • 400 g de pâte feuilletée
  • 4 saucisses de Strasbourg
  • 100 g de lardons fumés
  • 1 oeuf
  • Farine, moutarde
  • Salade (mâche, endive, tomates)
  • Vinaigrette

Préchauffez le four à 220 °C. Etalez la pâte et découpez 4 abaisses rectangulaires de 10 x 15 cm environ. Faites revenir les lardons et laissez refroidir.

Sur chacune des abaisses, disposez un lit de choucroute puis une saucisse de Strasbourg et badigeonnez légèrement de moutarde. Répartissez les lardons refroidis.

Roulez en bûchette, soudez les bords d'un pincement et dorez à l'oeuf battu. Enfournez les buchettes avec la soudure en-dessous et faites cuire environ 25 minutes.

Pendant ce temps, préparez une salade de saison pour accompagner les bûchettes, puis servir avec une moutarde Alélor.

1kg

Choucroute cuisinée - au Riesling et Saindoux

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