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Fenouil

Origine ITALIE
L'odeur tenace et forte du fenouil oblige à l'enfermer hermétiquement avant de le ranger pendant une semaine dans le bas du réfrigérateur.

Pour commencer, le fenouil participe largement à la diversité gustative de notre assiette : saveur anisée, croquante ou fondante, légère amertume en fin de bouche qui laisse une fine trainée sucrée sur la langue...
Sa saveur douce accompagne les viandes et les poissons, ainsi que les fromages. On peut ainsi faire une tartiflette pomme de terre/fenouil/lardons ou encore une fine purée mousseline pomme de terre/fenouil/gruyère.

500g
1kg

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Epfig · Obernai · Triembach-au-Val

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