Proche de la Sarriette vivace mais plus parfumée et moins piquante. La plante pousse très vite. Se marie très bien aux légumineuses mais est aussi à utiliser en condiment ou en tisanes. A récolter avant la floraison. Mais puisqu’elle est très mellifère, autant en faire profiter les abeilles également.
Periodes de récolte A partir de juin, les feuilles et les jeunes pousses.