Cette variété, exigeante en chaleur, mêle tiges rouges, feuilles vertes et fleurs roses puis offre des fruits très tendres rouges, qui se consomment de préférence — crus ou cuits —, avant d’atteindre 8 cm.
Les fruits contiennent une substance mucilagineuse qui épaissit les potages, sauces et ragoûts.