Le jolirond

La pâte orangée du Jolirond offre une texture crémeuse avec de douces saveurs de noisette légèrement sucrées. De quoi interpeler les gourmets et colorer en douceur le plateau de fromages l’année durant.

Celle-ci est liée à l’utilisation du rocou, un colorant alimentaire naturel introduit au moment de l’emprésurage, l’étape permettant la séparation du caillé et du petit lait.

 

Fromage fermier au lait cru entier de vache
Pâte molle à croûte lavée
Poids 480 g

Quantité de lait nécessaire pour fabriquer un fromage : 4,2 litres
Matière grasse sur le poids total : 27 %

Ingrédients : lait entier cru, ferments lactiques mésophiles, présure, sel, rocou
Aditifs dans la croûte : rocou
Autres additifs : sel

Affinage en cave : 8 jours
Race de vache : Prim’Holstein
Région : Vallée de la Lys - Nord de la France
Date de création : 2004

Conditions de conservation : 6°C

 

 

Format : 1u


Dans la catégorie Produits laitiers et oeufs


La ferme du Vinage propose également


  
Voir le pied de page