Mélange d'algues pour tartare

Algues vertes, rouges et brunes (laitue,de mer, nori, aonori, wakamé). Un mélange idéal pour préparer un tartare d'algues dont voici la recette :

Verser le mélange d'algues de l’île de ré dans un bol et ajoutez en fonction de vos goûts :
3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cs de vinaigre de cidre
1 cs de sauce soja
1/2 jus de citron
1 échalote
1 peu d’ail
1 ou 2 cornichons coupés en petit ou hachés
Des câpres
Du poivre du moulin

Vous pouvez augmenter la dose d’huile d’olive pour une meilleure ré-hydratation des algues et doser le reste des ingrédients à votre goût .

Le mieux c’est de le préparer la veille pour le lendemain. Vous pouvez après le garder au frais une semaine ou deux.

Bonne dégustation

Allergènes : présence possible de coquillages, traces de poissons
10g

Mélange d'algues pour tartare

doypack

Dans la catégorie Légumes


Vinzü propose également


 
Voir le pied de page