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Le pavé de filet de boeuf
Le Filet est la pièce de bœuf la plus tendre.
Très apprécié en cuisson au four en basse température Extrême tendreté, "mâche" incomparable: des éloges à coup sûr.
Sa préparation la plus rapide est l’une des plus simples, il vous suffit de cuire vos pavés dans une poêle, avec une noix de beurre, à feu moyen, pendant quelques instants et le tour est joué ! Ensuite, à chacun sa cuisson de pavé de bœuf: bleu, saignant, à point ou bien cuit. Le filet fait partie de l'aloyau. Viande de boeuf élevé en montagne de race Vosgienne.
Conditionnement : Viande maturée, emballées par 2 sous vide, pesées et étiquetées
Durée de conservation : 15 jours
Très apprécié en cuisson au four en basse température Extrême tendreté, "mâche" incomparable: des éloges à coup sûr.
Sa préparation la plus rapide est l’une des plus simples, il vous suffit de cuire vos pavés dans une poêle, avec une noix de beurre, à feu moyen, pendant quelques instants et le tour est joué ! Ensuite, à chacun sa cuisson de pavé de bœuf: bleu, saignant, à point ou bien cuit. Le filet fait partie de l'aloyau. Viande de boeuf élevé en montagne de race Vosgienne.
Formats
370g • 550g Non disponible actuellement
370g • 550g Non disponible actuellement
Conditionnement : Viande maturée, emballées par 2 sous vide, pesées et étiquetées
Durée de conservation : 15 jours
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