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Le filet de boeuf

Le Filet est la pièce de bœuf la plus tendre.
On l’utilise en Rôti de bœuf, en croûte ou tout simplement en pavé.
Très apprécié en cuisson au four en basse température Extrême tendreté, "mâche" incomparable: des éloges à coup sûr.
Sa préparation la plus rapide est l’une des plus simples, il vous suffit de cuire vos pavés dans une poêle, avec une noix de beurre, à feu moyen, pendant quelques instants et le tour est joué !
Ensuite, à chacun sa cuisson de pavé de bœuf: bleu, saignant, à point ou bien cuit. Le filet fait partie de l'aloyau.
Viande de bœuf élevé en montagne de race Vosgienne.
Formats
750g1520g

Conditionnement : sous vide, pesée, etiquettée
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Epfig · Obernai · Scherwiller

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