pain à base de farine de blé demi-complète (60%) et de farine complète de seigle T 130 (40%). Ingrédients : farine biologique, eau de source (prise au puits artésien de la Butte aux Cailles), levain 100% naturel de seigle, sel marin. Fabriqué entièrement à la main dans notre atelier, à fermentation lente.