Frais emballé: 1/4 poitrine salée

La poitrine de porc salée est un produit sans artifice et nous la réalisons comme notre grand-père la produisait. Tout part d'une sélection particulière des morceaux. Nous travaillons essentiellement des poitrines maigres. Puis, comme toutes salaisons, nous passons par l’étape salage a l'ancienne effectuer essentiellement au sel sec. Pour finir et ainsi développer leurs goûts si particulier, les poitrines sont séchées pendant quelques mois.

poitrine de porc, sel, poivre, épices

Faire griller à la poêle ou au barbecue suivant la saison !

DLC maximale 45 jours. A conserver entre 0°c et +4°c et après ouverture, à consommer dans les 24 h.