Pennes natures

Ingrédients : Semoule fine de blé dur bio + eau
Cuisson : de 8 à 10 min
Allergènes : Gluten
Conservation : au sec et à l'abri de la lumière

Les pâtes se cuisent dans un grand volume d'eau salée : comptez 10 g de sel par litre d'eau et se dégustent aussitôt !

Pour assaisonner les pâtes selon votre goût, il y a bien sur le traditionnel beurre (salé de préférence) et l'huile d'olive que les amateurs préfèreront fruitée et accompagnée de parmesan fraîchement râpé.

Pensez également à toutes sortes de sauce : tomate, pesto, beurre blanc, jus de rôti, jus de poulet parfumé aux thym frais, fumet de poisson monté au beurre, jus de cuisson de coquillages...

S'il y a bien un aliment que l'on peut accommoder avec tous les plats, ce sont les pâtes : viande blanche, volaille, viande rouge, grillades, poisson, en salade... Ne vous limitez donc pas aux bolognaises et à la Carbonara !

Si vous cuisez les pâtes à l'avance, égouttez-les dans une passoire et rafraîchissez-les sous l'eau froide. Mélangez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile si vous ne voulez pas qu'elles collent entre elles.

Conservez toujours un peu de jus de cuisson des pâtes pour les assaisonner. La fécule que contient l'eau de cuisson contribuera à légèrement lier la sauce.

Source sur Plurielles.fr : 10 astuces pour booster un plat de pâtes
500g


Dans la catégorie Céréales, farines et graines


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