Courge pomme d'or

Courge de petite taille entre 200gr et 600 gr
Gout très prononcé d'artichaut. Saveur à faire connaitre

Ingrédients4 personnes
6 courges pomme d'or
400 g de champignons de Paris
200 g de lardon fumés
100 g de chèvre frais
1 echalote

Préparation
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ÉTAPE 1 :
Couper le chapeau des boules d'or, les évider soigneusement.
Cuire les boules d'or à l'envers dans le panier vapeur pendant environ 20min (piquer pour vérifier la cuisson, la chair doit être moelleuse).

ÉTAPE 2 :
Émincer l'échalote et les champignons.

ÉTAPE 3 :
Faire sauter les lardons (sans matière grasse ajoutée !), et ajouter l'échalote et les champignons. laisser cuire environ 15 min, ajouter le chèvre frais et mélanger.

ÉTAPE 4 :
Garnir les pommes d'or de la farce, fermer avec le petit chapeau mettre les pommes d'or dans un plat, ajouter 1cm d'eau dans le fond et mettre au four pendant 15 min.