Potimarron red kuri

Potimarron de 1.5kg à 6kg entier selon poids ou en tranche emballée.

Traditionnellement utilisé dans les recettes salées, le potimarron est assez bluffant dans une tarte sucrée !


Ingrédients (6 personnes)
1 potimarron d'environ 1,5kg
1 pâte sablée maison ou toute faite
15 cl de lait
120g de sucre
2 œufs
3 c à s de maïzena
1 pincée de cannelle


Préparation
Lire la recette
ÉTAPE 1 :
Préchauffer votre four à 180°C.

ÉTAPE 2 :
Épépiner le potimarron et le couper en gros morceaux. Le faire cuire dans l'eau bouillante. Retirer-le lorsque la chair est moelleuse.

ÉTAPE 3 :
Retirer la peau puis passer la chair au mixeur afin d'obtenir une purée.

ÉTAPE 4 :
Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs, ajouter ensuite la maïzena, le lait et la cannelle. Incorporer la purée de potimarron et mélanger.

ÉTAPE 5 :
Dérouler la pâte sablée dans un moule à tarte et percer des trous au fond. Verser la préparation sur la pâte.

ÉTAPE 6 :
Faire cuire 40 min environ à 180°C.