Le Komatsuna Riokai ( ou Moutarde épinard japonaise) est très utilisé dans la cuisine asiatique. Sa texture et son goût sont proches de l’épinard mais il possède une saveur plus douce et légèrement moutardée.
Il peut être utilisé dans les soupes, les potées, fondu au beurre ou encore intégré à des quiches ou à des omelettes !
Sur le plan nutritionnel, il contient 5 fois plus de calcium que les épinards!
Produit issu de l'agriculture biologique .