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Khorazan

Produit BIO
Pour faire ce pain, nous utilisons une farine bio de Khorazan type t80, notre levain naturel, un peu de levure et le sel non traité de Gruissan(11). La fermentation lente, que nous pratiquons, permet le développement des arômes et plus de digestibilité du pain.
Le Khorazan est un blé ancien. C'est l’ancêtre du blé, cultivé dans le croissant fertile. Son nom signifie : l'âme de la Terre.


Allergènes : Gluten(Blé). Traces possibles (car utilisés dans l'atelier ou dans les ateliers des meuniers) de : sésame, fruits à coque, arachide, lait, oeuf.
Ingrédients : Farine, eau, levain levure, sel


0.28kg

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Millau · Nissan-lez-Enserune

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