Viande de canard effilochée

Cette viande vient de la cuisse confite que l'on a désossée avec soin puis mis sous-vide avec un peu de graisse de canard fondue.

Cette viande effilochée est idéale pour faire vos hachis parmentier de canard avec par exemple au fond de votre cassolette un blanc de poireau.

Trés facile avec cette poche vous la faite réchauffer au four avec votre purée de pomme de terre par dessus ou sinon au bain marie dans une casserole d'eau chaude ou au micro onde.

Poids environ 450 g.

Format : 450g

 
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