C'est dans une bassine en cuivre que nos cerises et le sucre mijotent, juste ce qu'il faut pour prendre consistance et garder toute leur saveur.
Au petit déjeuner, sur des tartines beurrées, dans un yaourt nature, sur un fromage blanc ou une faisselle…
En dessert, avec un gâteau au chocolat, ou sur des crêpes…
Cerises à chair blanche, variété typiquement bourguignonnne : la Montmorency.