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Safran en pistils

Le safran en pistils peut être utilisé dans des recettes salées ( blanquette , paella , potage , gaspacho, omelette .. ) ou des recettes sucrées ( crème anglaise , compote , gâteau , thé .. ) l ' important pour que le safran diffuse toute sa saveur est de le faire infuser au moins 1 à 2 heures avant la préparation , au mieux la veille dans de l'eau ,du lait , du bouillon , du jus ...
Pour obtenir 1 gr de safran , il faut environ 150 à 200 fleurs selon la grosseur du pistil , celui ci est composé de 3 stigmates , ce qui fait environ 450 à 600 stigmates pour 1 gr

Conditionnement : pot en verre
Durée de conservation : 3 ans , à conserver à l ' abri de la lumière et de l'air
Ingrédients : safran
Origine : ma production , safran de castelnau


1g

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Arzacq Arraziguet · Séméac · Vallée des Gaves

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