Gésiers de canard confits

Nos gésiers de canard sont élaborés avec nos canards gras et cuisinés par nos soins dans notre atelier de transformation.
Nos gésiers de canard sont tendres, faciles à trancher et fondants en bouche.

Ils sont un ingrédient indispensable de la salade Landaise aussi belle à regarder que bonne à savourer :

Coupez les gésiers en tranches, faites-les revenir dans une poêle chaude. Ajoutez-les encore chauds sur un lit de salade, accompagnés de fines tranches de magret fumé, de noix et de pignons de pin.
Vous pouvez l' agrémenter de foie gras mi-cuit posé sur une belle tranche de pain de campagne grillée.
Réalisez la vinaigrette en mélangeant du vinaigre de framboise, de l'huile de noix, du sel et du poivre.
Conditionnement : verrine de 200 g
Durée de conservation : 3 ans
Ingrédients : Gésiers de canard, graisse de canard, laurier, sel, poivre épices
Origine : Ferme des Quatre Temps