Petit crottin au pavot

Crottin au lait de vache au pavot s’affirme au fil du temps selon sa maturité. D’abord doux et frais, il se couvre ensuite de moisissures blanches ou bleues, il perd du volume et du poids tandis que son goût se corse et se complexifie, dévoilant notamment des arômes
Le lait est chauffé a 21° ferment et présure , sel
Conditionnement : Papier
Durée de conservation : 20 jours
Ingrédients : Lait de vache ferment présure pavot
Origine : Morlanne