Un élevage traditionnel de l’œuf à la truite à Antignac (31110) sur le ruisseau de Barradé communément appelé l'Agouaou. Ce ruisseau est alimenté par de nombreuses résurgences de la nappe phréatique de la vallée Luchonnaise, avec une eau de qualité restant propre et claire toute l'année.
L'alimentation des truites est encadrée par une réglementation très stricte et est garantie sans OGM. -Truite Arc en Ciel -Truite Fario