Le Domaine des Amandiers produit des vins de Saumur. Marc et Etienne RIDEAU, père et fils, exploitent une douzaine d'hectares de vigne en lutte raisonnée, pour élaborer les appellations Saumur Champigny, Saumur Blanc et aussi de la méthode traditionnelle et du Crémant de Loire rosé . Les vins sont vinifiés et élevés dans des caves troglodytiques typique du Saumurois.
Les vignes ont démarré leur végétation et demandent beaucoup de soins en cette période printanière !