Marianne Baudon, installée sur le village d'Urs depuis 2017, produit du blé qu'elle transforme en farine fraîchement moulue et tamisée pour confectionner des petits gâteaux dans son atelier à Mérens. Son principe de base : produire de la nourriture saine et respectueuse de la vie terrienne et souterraine au plus bas coût pour un accès à tous.