Spécialisé dans le poulet de chair, Jean Marchaudon, le propriétaire de l’exploitation, exerce depuis 25 ans le métier d’aviculteur.
Il élève aujourd’hui des poulets « cou nus » noirs et rouges, race connue pour son excellente qualité gustative. Ils sont élevés pendant 3 mois avant d’être proposés à la vente avec la certification bio ECOCERT. Ces volailles Bio profitent d’un cadre verdoyant de 10 hectares, où elles bénéficient d’espaces ombragés et peuvent gambader en toute liberté.