Buche cendrée demi-sec

fromage au lait cru de chèvre en forme de bûche moulée à la louche
son affinage de quelques jours, lui donne une texture moelleuse et ferme à la fois
idéal sur le plateau de fromages avec sa jolie couleur cendrée, en rondelles fines sur une tranchette de pain frais elle accompagne parfaitement les apéros entre amis,
osez la marier avec du sucré, confit de lentilles (mystille et cie), un confit d'oignons ou menthe (les jardins de saphirs), un grain de raisin ou une noix de confiture de figues maison
enfin sa tendreté, la rendra fondante dans vos cuissons, quiches, tartes, pizzas...
bref la bûche vous fera tourner les papilles, usez, abusez et dégustez
Durée de conservation : 15 jours au réfrigérateur
Ingrédients : Lait entier de chèvre, présure, cendre alimentaire, sel.
Origine : france berry ardenais