Poisson éviscéré, prêt à cuire, 300 grs à plus ou moins 30 grs.
L'omble Chevalier issue des lacs alpin est un salmonidés dont la chair très fine est réputé pour sa qualité . il est présent depuis des lustres sur les plus grandes tables de l’hexagone.
Pensez à le cuisiner à la poêle, en papillote, au four ou à la vapeur, facile, rapide et excellent