La courgette est cultivée depuis peu en France, mais elle a su très vite se faire adopter. Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans les assiettes tout l’été. Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes. Et sa richesse en vitamines vous donne de l’énergie à la belle saison.
La courgette a une teneur élevée en potassium, en magnésium et en calcium.
Ayant des propriétés alcanisantes, elle neutralise l'excès d'acidité dans l'organisme, largement présente en cas de consommation excessive de sucres et de graisses.