Oeufs de poules élevées en plein air et actuellement en conversion "agriculture biologique" ayant accès durant toute la journée à un parcours extérieur enherbé , nourries avec les céréales de la ferme.
La DDM (Date de Durabilité Minimale) est de 28 jours aprés la date de ponte.
Cette date garantit la qualité gustative des oeufs. Une fois la date passée, la denrée peut avoir perdu une partie de ses qualités organoleptiques , sans pour autant constituer un danger pour le consommateur.