Huitres bio marennes d'oléron 50 n°3

La Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.
Pendant plusieurs semaines, elle va s’affiner dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir. C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.

L’établissement Montauzier se situe au Château d’Oléron, sur la route des marais reliant le Château à Ors . A la base ostréiculteurs, Bernard et Sophie ont entrepris une diversification en utilisant leur 7 hectares de marais. Ils ont lancé une production de salicornes et crevettes impériales en respectant leur environnement.
Depuis 2015, Bernard et Sophie ont réhabilité un ancien marais salant sur la Route d'Ors. Vous pouvez assister à la récolte de fleur de sel le soir en été.
Bernard et Sophie travaillent en mer et sur leurs marais en respectant l'environnement. Toutes leurs productions sont certifiées agriculture biologique.

Conditionnement : BOURRICHE DE 50 HUITRES N°3
Origine : Bernard et Sophie MONTAUZIER, ostréiculteurs de l'ile d'Oléron