Huile de colza vierge de première pression à froid, pressée par les producteurs de la coopérative à Gabat ou Bastanès (64).
L'huile de colza se caractérise par un rapport idéal en oméga 3 et 6 qui lui confère de nombreuses vertus cardio vasculaires, notamment. Ces acides gras polyinsaturés sont fragiles. Cette huile n'est donc pas adaptée à la cuisson.
Grâce à son parfum doux est floral, elle est parfaite pour l'assaisonnement, mais aussi pour toutes les préparations froides à base d'huile : mayonnaise, houmous etc.