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Tomme fermière au lait cru nigelle

Notre tomme fermière aux graines de nigelle "LA TROGLODYTE D'ANJOU" est fabriquée dans notre exploitation agricole avec le lait cru. Le lait est produit par des vaches heureuses et bien nourries avec des aliments cultivés sur la ferme dans le respect de l'agroécologie : "l'agriculture de conservation des sols".
La tomme est préparée de manière traditionnelle dans un chaudron en cuivre et affinée dans une cave naturelle en tuffeau pendant environ 2 mois sur des planches d'épicéa. La cave troglodyte, où la tomme est affinée, bénéficie d'une flore ancestrale naturelle pour lui donner un caractère unique et des arômes exceptionnels. Les graines de nigelle apporte un bon petit goût poivré, délicieusement prononcé et aux multiples bienfaits pour la santé !
Format
350g

Allergènes : Lait
Conditionnement : Tomme entière (env. 1.6 kg), demi-tomme (env.700 gr), quart de tomme (env. 350 gr)
Durée de conservation : 45 jours
Ingrédients : Lait de vache, graines de nigelle, présure, ferments, sel
Origine : France, Maine-et-Loire, Andard
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