Trappe echourgnac

Le Trappe Echourgnac est un fromage fabriqué artisanalement par les soeurs de l'Abbaye d'Echourgnac.
Ce fromage possède une pâte molle onctueuse et fondante qui se déguste aussi bien froid que chaud en cuisine.
Il est affiné en deux étapes : deux semaines dans les caves humides de l'abbaye puis un mois minimum chez le fromager.
Cela lui donne un parfum puissant et très original.
En bouche le Trappe Echourgnac offre des notes à la douceur lactée.