Retour

Fève de tonka

Fève de tonka (Origine: Brésil)

Avec ces arômes qui navigue entre le caramel, la vanille et le café, la fève de tonka est un petit joyau à utiliser en cuisine. Découvrez d'où elle vient et surtout comment la cuisiner.

Que faire avec la fève de tonka en cuisine ?
Laissez-vous captiver par son goût envoûtant...Côté cuisine
La fève tonka possède un arôme complexe, suave et envoûtant. Il est assez difficile de résumer en quelques mots le goût de cette épice. Ses arômes forts rappellent à la fois la vanille, le chocolat, l'amande, le caramel et le tabac. Epicé, légèrement fumé, son goût particulier fait merveille avec les desserts, notamment avec les crèmes, le chocolat ou la vanille.

Pour utiliser la fève tonka, il faut la râper ou la moudre au dernier moment afin de préserver ses qualités organoleptiques.

Le goût de la fève de tonka est très intense, employez-la avec parcimonie !
A vous de jouer...
Format
10u
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Condiments, huiles, épices
Ce produits n'est pas encore proposé dans un locavor.
Ouvrir un locavor

Dans la catégorie Condiments, huiles, épices autour de votre recherche

Anjoy propose également