Poivre noir de malabar mg1

De la famille des « piper nigrum L », ce poivre est un vrai. Une référence considérée comme l’aïeul de toutes les autres pipéracées.

Cette épice rare est une des meilleures. La qualité Malabar Garbled 1 -MG1-le confirme.

Notes de dégustation

Avec ses pointes de fumée et de bois brûlé, son nez sucré et fruité, sa chaleur en bouche et son acidité, cette épice reste d’une grande finesse.
Le piquant est raffiné et ouvre de nombreuses possibilités en cuisine.

Quelle utilisation ?

Vous le dégusterez avec toutes vos viandes : volaille, agneau, gibier, bœuf, veau… Cette liste n’est pas exhaustive !

Vous jetterez quelques baies sur vos plats « minute » : œufs au plat, omelettes, pizzas, salades…
Vous l’utiliserez comme aromate vos fruits de mer, noix de saint-jacques et crustacés.