Suprême d'escargots: l'escargot à tartiner!!!...façon tapenade!
(Escargots finement hachés et mélangés à une farce bourguignonne.)
- pour l'apéritif: à tartiner sur des tranches de pain et à passer sous le grill du four.
- ou bien à servir chaud, sur des pommes de terre sautées par exemple.