Le fenouil se consomme cru ou cuit.
Il est vendu avec son feuillage que vous pouvez utiliser pour aromatiser un poisson, du fromage frais ou du fromage blanc, des légumes, du pesto, etc...
Le feuillage peut être séché ou congelé pour une utilisation ultérieure.
culture avec un engrais organique et du fumier, sans traitement.