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Chou rouge
Ses feuilles sont le plus souvent consommées crues, mais peuvent également être blanchies. Riche en nutriments essentiels, le chou rouge participe à la protection de l’organisme face aux agressions extérieures.
Vous pouvez le consommer de deux façons :
- Cru : C’est le plus facile. Tranché et assaisonné d’une bonne vinaigrette maison ;
- Cuit : La plupart des choux sont excellents cuits rapidement genre sautés au wok, mais le chou rouge, lui mérite d’être braisé, à savoir cuit longtemps à feu doux, à couvert, avec un peu de liquide. Tentez par exemple avec des pommes, un peu de vin rouge et quelques épices comme une pointe de couteau de cannelle ou du 4 épices. Excellent. Il va de soi que là, on le coupe en lanières.
Vous pouvez le consommer de deux façons :
- Cru : C’est le plus facile. Tranché et assaisonné d’une bonne vinaigrette maison ;
- Cuit : La plupart des choux sont excellents cuits rapidement genre sautés au wok, mais le chou rouge, lui mérite d’être braisé, à savoir cuit longtemps à feu doux, à couvert, avec un peu de liquide. Tentez par exemple avec des pommes, un peu de vin rouge et quelques épices comme une pointe de couteau de cannelle ou du 4 épices. Excellent. Il va de soi que là, on le coupe en lanières.
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1u
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