Variétés selon la saison. Plusieurs variétés anciennes dont je n'ai hélas pas tous les noms.
Je n'applique aucun traitement, même ceux qui sont certifiés bio. Un troupeau d'oie est présent dans le verger afin de nettoyer rapidement les pommes tombées à terre pour limiter le carpocapse. Malgré mon attention lors de la préparation des commandes, des pommes verreuses ne sont pas à exclure, je m'en excuse d'avance.