Chanterelles séchées extra

Craterellus tubaeformis (Chanterelles en tubes)

Ce champignon à la fois connu et excellent, saura ravir tout fin gourmet amateur de saveur des sous bois.
Nous vous proposons donc en tant que récoltant un produit haut de gamme qui vous permettra de servir un plat raffiné pendant vos repas de fêtes.

Les paquets sont constitués de chanterelles séchées extra dont les arômes seront concentrés subtilement et naturellement grâce à un procédé de déshydratation à basse température contrôlée. Il permettra de préserver les qualités visuelles, organoleptiques et nutritives de nos champignons.

Différents choix de lots s'offrent à vous : de 50 grammes à 200 grs
Quelque soit le type de lot choisit, tous seront divisés en paquets de 50 grammes comme sur la photo.
L'avantage de la division en plusieurs paquets permet de pouvoir garder fermés ceux qui seront utilisés ultérieurement, ceci permet donc une conservation optimale.

Comment les réhydrater ?

- Ouvrez votre paquet de champignons et placez les à réhydrater dans de l'eau ou du lait. Le liquide dans lequel les champignons auront diffusés une partie de leurs arômes pourra être réutilisé dans un fond de sauce.

- Laisser les champignons se réhydrater pour un temps allant de 1h à 1h30 pour une texture ferme jusqu'à 2h30 pour texture plus souple pour ce champignon.

- Une fois égoutté, cuire les champignons et les faire rendre un peu de leur eau. Ajoutez ensuite une noisette de beurre, de graisse d'oie ou autre pour les faire cuire pendant 5 à 10 minutes ou bien les ajouter en fin de cuisson dans un rôti par exemple.

(Sachet biocompostable à base d'amidon de maïs, glycérine végétale et vinaigre)
Allergènes : Aucuns
Conditionnement : Sachet biocompostable
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Chanterelles en tube
Colorants ou arômes : Aucuns
Origine : Meuse/Vosges