Crème crue

Notre crème crue est obtenu par écrémage du mélange de notre lait cru de la veille maturé 24h avec les ferments du camembert et la traite chaude du jour. Le lait est alors à 25°C et légèrement acidifié, cela permet à la crème d'être conservé aisément 15 jours.
Conditionnement : Pot en verre consigné 50 cts
Durée de conservation : environ 2 semaines au frigo
Ingrédients : crème à 50% de MG, ferments.
Origine : Camembert 61 120