Panais bio

Le panais est un drôle de légume racine, qui ressemble à une carotte blanche. N'essayez pas de lui trouver des ressemblances en terme de saveur, le panais est unique avec son goût à la fois doux mais pas sans caractère! Invitez-le, il va ensoleiller votre hiver!
Coté cuisine, il se consomme comme la carotte, cru râpé en salade ou cuit en purée ou en gratin et même en frites! Il apportera une saveur particulière, légèrement sucrée à vos soupes, pot-au-feu, couscous...

***Petite astuce
Ce légume ne se pèle pas quand il est cru. Par contre vous pourrez facilement enlever sa fine peau après sa cuisson. Pour éviter que sa chair ne noircisse au contact de l’air, je vous recommande de le cuire immédiatement après l’avoir coupé (ou de le cuire entier, par exemple à la vapeur).

Nos panais sont un peu terreux pour une meilleure conservation!
Origine : Buellas