Vinaigre de pineau des charentes rosé

Ce délicat vinaigre de Pineau des Charentes rosé est élaboré à Rouillac en Charentes dans l’atelier de Francoise et Philippe Fleuriet à partir d’un Pineau AOC vieilli 4 ans en fûts de chêne.

Utilisation : déglaçages et réductions, assaisonnements, vinaigrettes fruitées, sauces et condiments aigre-doux, marinades, chutneys de fruits et de légumes, pickles.

Accords gourmands : Foies poêlés (foie gras frais, foie de veau, foie de volailles…) pintades, pigeonneaux ou cailles rôties, aiguillettes et magrets de canards aux framboises, aux figues, au Pineau…marinades de gibiers…salades de pâtes, de blancs de volailles, salades de betteraves, de mâche…soupes et coulis de fruits rouges, caramels acidulés…

Sans additif ni conservateur et non filtré, un léger dépôt est donc naturel.