Blette à carde rouge

Appelée aussi bette ou carde. En réalité, la carde est la tige.
Variété rouge, je propose également la variété blanche.
Plante très facile de culture, ne nécessite aucun soin particulier.
Les jeunes pousses se mangent en salade, les plus grandes feuilles se cuisinent comme des épinards, les cardes peuvent se consommer en gratin ou en risotto par exemple.