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Gite

Viande peu grasse à mijoter
Entre dans la composition du bourguignon. Sinon, comme pour le pot-au-feu, l'idéal est d'associer au minimum 3 morceaux de nature, texture et goût différents :
- une viande peu grasse comme le paleron ou le gîte
- une viande gélatineuse comme la macreuse ou la queue ;
- une viande entrelardée, donc un peu plus grasse, comme le tendron ou la basse côte.
Formats
500g1kg

Durée de conservation : 6j
Origine : Elevage par nos soins sur notre exploitation
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Viande, charcuterie, escargots

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Clermont

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