Velouté d'asperges

Nous cultivons nos asperges vertes à PUSIGNAN , et nous avons souhaité transformer les pointes de nos asperges en velouté.
Vous pouvez le déguster CHAUD ( avec des lamelles de truites fumés,des lamelles de jambon, des œufs pochés....) ou FROID (avec un zeste de citron vert...), très rafraîchissant pour les apéritifs de cette été.
Pour la transformation, nous nous sommes fait aider par la maison MALARTRE de saint Genis Laval.
La recette: beaucoup d asperges, de l eau ,de la crème et du sel.
Allergènes : crème
Conditionnement : bouteille verre
Durée de conservation : 3 ans