Retour
Plants de tomates coeur de boeuf
La tomate Coeur de Boeuf, ou cuor di bue, est une variété ancienne d'origine italienne. Elle appartient à la famille des Solanaceae.
De nombreuses variétés hybrides sont aujourd'hui commercialisées, mais la véritable tomate Coeur de Boeuf (Solanum lycopersicum) est large au niveau de la tige et se rétrécit en pointe pour obtenir la forme de cœur caractéristique. Elle possède une peau lisse et contient peu de pépins. Sa chair est savoureuse, très charnue et légèrement sucrée. Chaque fruit pèse en moyenne 300 g, mais les plus gros spécimens peuvent atteindre jusqu’à 700 g ! Son feuillage caduc présente des feuilles vertes, fines et retombantes. Les fleurs, en forme d'étoiles, sont jaunes.
La tomate Coeur de Boeuf a sa place dans un potager. Il est conseillé de l'associer à des œillets d'Inde, ces derniers ayant un effet répulsif sur les pucerons et les nématodes. Il s'agit de petits vers blancs, qui s'attaquent aux racines des plants et ralentissent leur croissance. La tomate Cœur de Bœuf peut également être accompagnée de basilic. En plus, de donner un léger arôme aux tomates, cette association permet de lutter naturellement contre le mildiou.
La tomate cœur de bœuf doit être plantée en plein soleil, à une température supérieure à 15°C. En effet, elle n’est pas résistante au froid et supporte mal des températures inférieures à +10°C. L’installation des plants de tomates dans le jardin, sur la terrasse ou le balcon, s’effectue au printemps, une fois les risques de gel écartés. Un mélange de terreau et de sable convient parfaitement pour accueillir les plants de tomates cœur de bœuf.
La plantation de la tomate Cœur de Bœuf est simple. Chaque plant doit être accompagné d'un tuteur d'au moins 1,50 m. Il convient de les espacer de 50 cm et de laisser au minimum 70 cm entre chaque rangée. L'emplacement doit être bien ensoleillé, à l'abri du froid et des courants d'air. La période de récolte de la tomate Coeur de Boeuf s'étend de juin à septembre.
Le sol doit rester frais, un paillage est utile au bon maintien de l'humidité. L'arrosage doit être régulier, mais il est primordial de ne jamais mouiller le feuillage.
Lorsque la tomate Coeur de Boeuf présente une carence en calcium ou subit des arrosages trop irréguliers, la base des fruits brunit et pourrit. C'est ce que l'on appelle la nécrose apicale, ou plus communément le cul-noir. Les fruits atteints doivent être retirés. La tomate Coeur de Boeuf peut également être la cible de parasites comme les chenilles de noctuelles ou les mouches blanches (aleurodes).
L'égourmandage n'est pas obligatoire, mais si elle est bien pratiquée, cette technique permet d'augmenter le calibre des tomates ainsi que leur précocité. La récolte sera également plus aisée. Il suffit pour cela de supprimer les nouvelles tiges qui poussent entre les feuilles et la tige principale.
Origine : France
De nombreuses variétés hybrides sont aujourd'hui commercialisées, mais la véritable tomate Coeur de Boeuf (Solanum lycopersicum) est large au niveau de la tige et se rétrécit en pointe pour obtenir la forme de cœur caractéristique. Elle possède une peau lisse et contient peu de pépins. Sa chair est savoureuse, très charnue et légèrement sucrée. Chaque fruit pèse en moyenne 300 g, mais les plus gros spécimens peuvent atteindre jusqu’à 700 g ! Son feuillage caduc présente des feuilles vertes, fines et retombantes. Les fleurs, en forme d'étoiles, sont jaunes.
La tomate Coeur de Boeuf a sa place dans un potager. Il est conseillé de l'associer à des œillets d'Inde, ces derniers ayant un effet répulsif sur les pucerons et les nématodes. Il s'agit de petits vers blancs, qui s'attaquent aux racines des plants et ralentissent leur croissance. La tomate Cœur de Bœuf peut également être accompagnée de basilic. En plus, de donner un léger arôme aux tomates, cette association permet de lutter naturellement contre le mildiou.
La tomate cœur de bœuf doit être plantée en plein soleil, à une température supérieure à 15°C. En effet, elle n’est pas résistante au froid et supporte mal des températures inférieures à +10°C. L’installation des plants de tomates dans le jardin, sur la terrasse ou le balcon, s’effectue au printemps, une fois les risques de gel écartés. Un mélange de terreau et de sable convient parfaitement pour accueillir les plants de tomates cœur de bœuf.
La plantation de la tomate Cœur de Bœuf est simple. Chaque plant doit être accompagné d'un tuteur d'au moins 1,50 m. Il convient de les espacer de 50 cm et de laisser au minimum 70 cm entre chaque rangée. L'emplacement doit être bien ensoleillé, à l'abri du froid et des courants d'air. La période de récolte de la tomate Coeur de Boeuf s'étend de juin à septembre.
Le sol doit rester frais, un paillage est utile au bon maintien de l'humidité. L'arrosage doit être régulier, mais il est primordial de ne jamais mouiller le feuillage.
Lorsque la tomate Coeur de Boeuf présente une carence en calcium ou subit des arrosages trop irréguliers, la base des fruits brunit et pourrit. C'est ce que l'on appelle la nécrose apicale, ou plus communément le cul-noir. Les fruits atteints doivent être retirés. La tomate Coeur de Boeuf peut également être la cible de parasites comme les chenilles de noctuelles ou les mouches blanches (aleurodes).
L'égourmandage n'est pas obligatoire, mais si elle est bien pratiquée, cette technique permet d'augmenter le calibre des tomates ainsi que leur précocité. La récolte sera également plus aisée. Il suffit pour cela de supprimer les nouvelles tiges qui poussent entre les feuilles et la tige principale.
Format
1u
1u
Origine : France
En devenant membre d'un locavor, vous aurez accès aux tarifs lors des ventes :
Devenir membre
Devenir membre
