Pruneaux cuits

Les prunes fraîches (prunes d'ente) juste récoltées sont lavées, triées et calibrées par tailles. Elles sont ensuite étalées sur des claies qui sont empilées sur de grands chariots pour être envoyées dans les tunnels de séchage. Elles passent là de 20 à 24 heures dans des fours chauffés de 70 à 80 °C jusqu'à ce que leur taux d'humidité résiduel soit ramené à 21-22 %.Pour obtenir un pruneaux cuits . Ce taux d'humidité réduit permet une bonne conservation sur plusieurs années en atmosphère naturelle.
Conditionnement : sachet de 500 g
Durée de conservation : 2 ans
Ingrédients : Prune d'ente séchée
Origine : France (Roquebrune 33580)