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Café indes malabar aa moussonné
INDES. MALABAR COCHIN
Pure Origine, Café de spécialité.
A la dégustation
Pure origine Indes Malabar , assez unique, ce café vous offre un goût assez unique, racé, puissant, riche et chaleureux aux parfum d’épices douces au corps boisé.
Malabar, d'où est issu ce café se localise au nord de Cochin sur la côte ouest de l'Inde. Sa caractéristique principale de ce café dit "moussonné" vient de son Histoire.
En effet, au début de la marine à voiles, le café mettait environ 6 mois pour rejoindre l'Europe, affectant son goût et son aspect. Aujourd'hui, la marine étant plus rapide, les producteurs indiens ont remplacé ce phénomène naturel en utilisant le passage de la mousson qui s'étale de juin à septembre pour reproduire la même qualité de café qu'à l'époque. Au cours de ce processus, le grain passe d'une humidité de 12-14% à 16-20%. Le café est alors criblé et mis en sacs, puis entreposé en laissant l'air humide de la mousson imprégner les grains. Six à sept jours plus tard, le café est de nouveau séché puis remis en sacs, et ainsi de suite jusqu'à l'obtention de ce café typique des Indes dit "moussonné".
Disponible en sacs de 250grs, 500 grs et 1Kg.
Allergènes : sans objet
Conditionnement : Emballé par nos soins. Emballage : Sachet double couche kraft fond plat thermosoudable avec valve de dégazage et zip refermable pour une très haute protection des arômes, idéal pour protéger votre café. Sachet réutilisable.
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : Café de Spécialité Arabica Pure Origine
Colorants ou arômes : sans objet
Origine : Indes
Pure Origine, Café de spécialité.
A la dégustation
Pure origine Indes Malabar , assez unique, ce café vous offre un goût assez unique, racé, puissant, riche et chaleureux aux parfum d’épices douces au corps boisé.
Malabar, d'où est issu ce café se localise au nord de Cochin sur la côte ouest de l'Inde. Sa caractéristique principale de ce café dit "moussonné" vient de son Histoire.
En effet, au début de la marine à voiles, le café mettait environ 6 mois pour rejoindre l'Europe, affectant son goût et son aspect. Aujourd'hui, la marine étant plus rapide, les producteurs indiens ont remplacé ce phénomène naturel en utilisant le passage de la mousson qui s'étale de juin à septembre pour reproduire la même qualité de café qu'à l'époque. Au cours de ce processus, le grain passe d'une humidité de 12-14% à 16-20%. Le café est alors criblé et mis en sacs, puis entreposé en laissant l'air humide de la mousson imprégner les grains. Six à sept jours plus tard, le café est de nouveau séché puis remis en sacs, et ainsi de suite jusqu'à l'obtention de ce café typique des Indes dit "moussonné".
Disponible en sacs de 250grs, 500 grs et 1Kg.
Format
250g
250g
Allergènes : sans objet
Conditionnement : Emballé par nos soins. Emballage : Sachet double couche kraft fond plat thermosoudable avec valve de dégazage et zip refermable pour une très haute protection des arômes, idéal pour protéger votre café. Sachet réutilisable.
Durée de conservation : 1 an
Ingrédients : Café de Spécialité Arabica Pure Origine
Colorants ou arômes : sans objet
Origine : Indes
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