Pomme de terre ratte, mélange de calibres moyen et grenaille.
Chair ferme qui se tient bien à la cuisson, recommandée pour cuissons à la vapeur, à l'eau, rissolée à la poêle, au four... à la poêle avec un peu d'ail et d'huile d'olive, c'est parfait !
Récoltée en vert, il suffit de les brosser avant de les consommer...